Vitamin minangka unsur penting kanggo njaga urip lan kesehatan.Iki minangka zat penting kanggo asu kanggo njaga urip, tuwuh lan berkembang, njaga fungsi fisiologis lan metabolisme normal.Vitamin ora kurang penting ing nutrisi asu tinimbang protein, lemak, karbohidrat lan mineral.Senajan vitamins dudu sumber energi utawa zat utama sing mbentuk jaringan awak, peran kasebut dumunung ing sifat biologis sing dhuwur.Sawetara vitamin minangka blok bangunan enzim;liyane kayata thiamine, riboflavin, lan niasin mbentuk koenzim bebarengan karo liyane.Enzim lan koenzim iki melu ing proses reaksi kimia ing macem-macem proses metabolisme asu.Mulane, nduweni peran penting banget ing metabolisme protein, lemak, karbohidrat, uyah anorganik lan zat liyane ing awak.